Зона барбекю

Прежде всего, решите, что именно Вы хотите приобрести для того, чтобы готовить шашлыки на даче. Ведь барбекю для дачи, дачный мангал и печь на садовом участке – это разные вещи, они имеют ряд существенных различий.

Садовые печи, как правило, – стационарные конструкции; барбекю на садовом участке могут быть как стационарными, так и переносными; мангалы обычно достаточно легки, и их можно перенеси на другое место или убрать в дом.

Мангал

Само слово «мангал» пришло к нам из арабского языка и на юго-востоке и Кавказе обозначает жаровню. В наши дни мангал в саду – это самая простая конструкция для приготовления шашлыков на даче. Дачный мангал представляет собой металлическую коробку с ножками. Глубина дачного мангала составляет 15-20 см (мангал не должен быть слишком глубоким). Дачный мангал должен быть сделан таким образом, чтобы на него легко можно было установить шампура, решетки, вертела или котел.

Виды мангалов, в отличие от барбекю и садовых печей, не отличаются большим разнообразием. Наиболее красиво и, вместе с тем, просто, смотрятся мангалы кованые, их форма и внешний вид могут быть разными и совершенно непохожими друг на друга; кованые мангалы делают в форме животных, лодок, паровозов; иногда они повторяют некоторые элементы участка. Мангалы кованые хорошо смотрятся в садах разного дизайна, хотя больше всего они подходят для сада в стиле модерн, где ковка является одной из составляющих. Однако кованые мангалы стоят недешево, впрочем, как и все кованые изделия. Тем не менее, кованые мангалы для дачи всегда украсят зону отдыха и весь сад.

Однако чаще всего на дачных участках встречаются простые, без изысков чугунные мангалы, которые обходятся очень дешево. Впрочем, можно соорудить мангал и из кирпича, что потребует минимальных усилий и затрат.

Садовые барбекю и печи имеют много общего, но у них есть и существенные различия. Стационарные барбекю для дачи и садовые печи – это сложные, внушительные конструкции.

Садовые барбекю

При кладке садовых барбекю используются кирпич или натуральный камень; основной элемент барбекю для дачи – чугунная жаровня с ящиком для углей, решеткой и шампурами; нередко в садовых барбекю есть автоматический вертел с электроприводом, некоторые садовые барбекю снабжены терморегуляторами (в отличие от мангалов, в которых невозможно контролировать приток воздуха и температуру). Барбекю для дачи похожи на мангалы тем, что в них нет отвода дыма, они представляют собой открытые конструкции, однако встречаются садовые барбекю и с крышкой. Решетки для барбекю обычно делают съемные: их легко можно вымыть, а на зиму убрать во избежание ржавчины. Положение решетки в стационарных барбекю можно регулировать: вначале ее опускают, а по мере приготовления пищи поднимают (в отличие от мангала, где расстояние между углями и пищей невозможно регулировать). Также в барбекю для дачи, в отличие от мангала, есть специальные заслонки для регулирования тяги воздуха. Барбекю стационарные часто имеют разделочный стол и полочки для тарелок и углей; кроме того, в некоторых есть мойка. Кухонные принадлежности (лопаточки, щипцы, щетки) можно разместить на крючках, также предусмотренных в стационарных барбекю. Безусловно, все это делает дачные барбекю намного более удобными и функциональными, чем мангалы. Переносные барбекю хороши тем, что после пикника их можно убрать, и они не будут занимать место на участке. Стоят они дешевле, чем стационарные, но и возможности их менее разнообразны. В любой ландшафтный дизайн барбекю вписать вполне легко. Обратитесь к профессионалам, и они помогут создать зону барбекю в соответствии с дизайном сада. Многие фирмы готовы сделать барбекю для дачи по Вашему проекту. Вы также можете выбрать подходящие модели барбекю по каталогам в компаниях, которые занимаются их изготовлением.

Садовые печи

Садовые печи представляют собой своего рода мини-кухни; их часто размещают внутри беседок. Преимущество садовых печейзаключается в том, что в них есть возможность отвода дыма через трубу. Внешний вид садовых печей крайне разнообразен, поэтому подобрать печь, которая украсит сад, достаточно легко. Садовые печи делают из кирпича или камня; также популярны чугунные садовые печи. В сельском, голландском или пейзажном саду можно установить садовую печь, напоминающую настоящие русские печи, сады-модерн украсят печи в стиле минимализма, без орнаментов и сложных элементов отделки, совершенно разнообразных форм.

Место для шашлыка

Место для шашлыка в саду нужно подбирать с особой тщательностью. Зона барбекю на даче, по возможности, должна быть расположена на замощенной территории, так как газон будет сильно подвержен вытаптыванию. Садовые печи можно располагать достаточно близко к дому, а для мангалов и барбекю желательно отвести отдельную территорию, на некотором расстоянии от беседки или террасы (так как дым будет мешать полноценному отдыху). Нежелательно устраивать место для барбекю рядом с деревьями и кустарниками, а также возле деревянных заборов и легковоспламеняющихся предметов.

Уход за мангалами и барбекю

Не забывайте и об уходе за мангалами и барбекю. Заранее приобретайте щетки для их чистки; на зиму мангал уносите в помещение. Для того чтобы отдых был максимально комфортным, а приготовление пищи превратилось в увлекательный процесс, можно приобрести, помимо всевозможных вилок и лопаточек, еще и термовилку (она определяет степень готовности мяса, птицы или рыбы), а также фен(для направленного раздувания углей).